Lenticchie alla milanese per Capodanno come prepararle e dove poterle gustare? Scopriamolo in questo articolo.
Il piatto tradizionale di Capodanno per eccellenza è Cotechino e Lenticchie, secondo la tradizione le lenticchie portano fortuna e denaro per questo si tende a mangiarle dopo il brindisi di mezzanotte di Capodanno come augurio per il nuovo anno. Ci si augura che il nuovo anno sia più prosperoso del precedente. Questa tradizione è molto antica e arriva direttamente dall’epoca romana, quando le lenticchie venivano regalate anche agli sposi come augurio di benessere economico, questo perché la loro forma era molto simile alle monete romane. La tradizione delle lenticchie con il cotechino la notte di San Silvestro è arrivata fino ai giorni nostri. Oggi andremo a scoprire come preparare le lenticchie alla milanese per Capodanno ma anche dove poterle gustare in città.
Ingredienti per le lenticchie alla milanese per Capodanno
Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- 400g di lenticchie
- 1 dado da brodo
- 1 gambo di sedano
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 foglie alloro
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio
- 100 grammi di pancetta affumicata a cubetti
- 1 carota
- 2 cipolle
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 30 grammi di burro
- Sale e pepe quanto basta.
Questi ingredienti sono per 4 persone.
Come preparare le lenticchie alla milanese per Capodanno
Prima di cucinarle le lenticchie devono essere messe a bagno almeno 12 ore prima in acqua tiepida e fatte poi bollire per 15 minuti sempre nella stessa acqua con un mezzo cucchiaio di sale, una cipolla affettata, una carota tagliata a rondelle, sedano a pezzetti. Dopo i 15 minuti andremo a scolare le lenticchie conservando però l’acqua di cottura.
A questo punto sarà necessario preparare un battuto di aglio, cipolla e pancetta per farlo rosolare insieme al burro e all’olio, aggiungiamo anche prezzemolo tritato, il rosmarino che dovrà essere legato con spago da cucina per non perdere le foglie durante la sua cottura.
Lasciamo rosolare tutto e poi aggiungiamo le lenticchie, l’alloro e la salsa di pomodoro. Nel mentre che si cuoce tutto quanto andiamo ad aggiungere pepe e a mescolare il tutto. Aggiungiamo anche due mestoli d’acqua delle lenticchie (nell’acqua delle lenticchie sarà necessario sciogliere il dado).
Lasciamo cuocere tutto quanto a fuoco moderato per circa 45 minuti, a questo punto il brodo dovrebbe essersi asciugato e le lenticchie alla milanese per Capodanno saranno pronte per essere mangiate e gustate.
Puoi prepararle dopo la mezzanotte oppure prepararle in anticipo così da doverle solo riscaldare in seguito. Inoltre le lenticchie vanno servite con lo zampone, oppure con il cotechino, in questi casi ti consigliamo di acquistarne uno precotto che necessita di una cottura minima di 20 minuti. Dovrai seguire le indicazioni sulla scatola. Così facendo avrai rispettato a pieno la tradizione culinaria di Capodanno.
Dove gustare le lenticchie alla milanese per Capodanno
Hai deciso di non passare il Capodanno in casa ma non sai dove poter gustare le lenticchie alla milanese per Capodanno? Non ti devi preoccupare tutti gli eventi che sono stati organizzati a Milano per Capodanno prevedono il brindisi di Capodanno, molti di loro offrono anche il tradizionale cotechino e lenticchie di Capodanno a seguire. Quindi dovrai semplicemente assicurarti che il locale di Milano per Capodanno che hai scelto offra anche questo piatto tradizionale. Andiamo a vedere alcuni degli eventi di Capodanno a Milano a cui poter prendere parte.
Capodanno al JustMe di Milano
JustMe è una discoteca famosa di Milano, conosciuta per essere l’ex Just Cavalli, ed è una location molto chic e anche molto popolare. È la location che accoglie star e vip da ogni parte del mondo, punto di riferimento non solo milanese ma anche a livello internazionale. La troviamo all’interno del Parco Sempione, ecco cosa ci offre per Capodanno:
- Red Carpet con PhotoCall
- Galà dinner con live music
- Brindisi di Capodanno
- Fesa a tema per Capodanno “The Great Gatsby 2025”
L’inizio dell’evento è alle 19:30 del 31 dicembre, chiusura prevista alle ore 05 del 01 gennaio.
Lenticchie alla milanese per Capodanno, recati alla Pineta di Milano
La Pineta di Milano è un locale divertente ed anche esclusivo della città, a renderlo differente dagli altri sono i dettagli che lo rendono un locale sofisticato ma al tempo stesso conviviale, con un’atmosfera molto calda. È un locale polifunzionale e per questo vengono organizzate serate di divertimento sfrenato. Per l’occasione di Capodanno ci propone:
- Gran Galà con cena place o cena a buffet accompagnata da musica dal vivo e dinner show.
- Musica e festeggiamenti post cena.
- Brindisi di Capodanno.
- Djset con ballerine light show e tanti gadget con tante sorprese.
- Inizio della serata The Light con show e dj set fino al mattino.
Nel suo cenone di Capodanno è previsto anche il cotechino e le lenticchie alla milanese per Capodanno.
The Club a Milano
Il The Club a Milano è uno dei locali più ambiti da chi ama divertirsi tutta la notte senza preoccupazioni. La scelta musicale è tra quella commerciale e quella house. In occasione del Capodanno è stato organizzato il Gran Galà Golden & White Edition che prevede:
- Cena a buffet
- Dopocena con intrattenimento musicale
- Brindisi di mezzanotte per festeggiare il nuovo anno.
- Djset di Ale Bucci & Melos con la voce di Yuri Njoy
La festa avrà inizio alle ore 20:30 del 31 dicembre e terminerà alle ore 5:30 del 01 gennaio.
Questi sono solo tre eventi che ti abbiamo voluto mostrare che si svolgono in club esclusivi di Milano, tutti prevedono il cenone di Capodanno dove sarà possibile anche gustare le lenticchie alla milanese per Capodanno. Se non vuoi recarti in un locale puoi sempre rivolgerti ad un ristorante, ci sono tantissimi ristoranti a Milano, anche ristoranti stellati, dove poter passare la notte di Capodanno per mangiare le tradizionali lenticchie ma anche per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
