Cosa non deve mancare sulla tavola di Capodanno? Scopriamo quali sono i must have di Capodanno sulle tavole degli italiani.
La maggior parte degli italiani tende a festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo organizzando veglioni di Capodanno in casa, solo una parte di loro, per pura comodità e praticità, scelgono di rivolgersi a dei menu di Capodanno da asporto da acquistare presso i ristorati più rinomati in città, tutti gli altri si dedicano alla cucina. Per poter stupire i propri ospiti ed organizzare un cenone di Capodanno perfetto ci sono alcune cose che non possono mancare sulla tavola di Capodanno. Nelle prossime righe andremo a scoprire quali sono, così che anche tu possa realizzare la tua perfetta tavola di Capodanno.
Le tartine, un perfetto antipasto di Capodanno
Le tartine sono il perfetto antipasto di Capodanno che non può mai mancare. Le tartine fanno parte della tradizione e del momento dell’antipasto oppure dell’aperitivo se ne vogliamo organizzare uno prima della cena. Ci sono tanti modi per poterle realizzare c’è chi utilizza il pane in cassetta, chi il pane al latte, chi preferisce delle tartine più croccanti con pane rustico, pane integrale, pane ai cereali, accompagnandole con salmone, feta, caprino, philadelphia, maionese, alici, le varianti sono davvero infinite. Per accontentare tutti potete organizzare tartine di Capodanno di diversi gusti.
Antipasto mare e monti
Per rendere tutti contenti e creare un antipasto completo puoi optare per un antipasto mari e monti di Capodanno. Questo antipasto presenta sia affettati e salumi che formaggi, ma anche pesce. Tra gli immancabili troviamo il salame Milano, il prosciutto crudo di Parma oppure il San Daniele, la mortadella di Bologna, la coppa, e il prosciutto cotto. I formaggi sono più particolari ma generalmente quelli che rendono d’accordo tutti quanti sono l’asiago, il parmigiano reggiano, il pecorino romano, la caciotta e il galbanino. Se vogliamo osare pensiamo di includere anche della porchetta di Ariccia. Per quanto riguarda invece la zona pesce non può mancare sicuramente l’insalata di Mare, le alici sotto aceto, i gamberetti in salamoia. Per concludere aggiungi olive nere e olive verdi, e il gioco è fatto.
Le ostriche di Capodanno
Le ostriche non sono un piatto molto richiesto durante l’arco dell’anno eppure a Capodanno sono tantissimi gli italiani che le scelgono. Per un perfetto buffet di San Silvestro non può di certo mancare l’ostrica accompagnata con limone e pepe macinato. Visto il costo di questa prelibatezza sceglile per il tuo menu di Capodanno solo se sei certo che i tuoi ospiti le mangeranno, altrimenti rischi di buttare via tutto a fine serata.
Cosa non deve mancare sulla tavola di Capodanno? Gli spaghetti
Il primo piatto di Capodanno per eccellenza è sicuramente lo spaghetto, quindi non deve mai mancare. Come tradizione di Capodanno vuole il piatto più amato sono gli spaghetti con le vongole, ma puoi proporre altre varianti purché siano sempre a base di pesce oppure di crostacei. È importante però realizzare questo primo con pesce fresco per esaltarne i sapori e i profumi.
Cotechino e lenticchie di Capodanno
Cotechino e lenticchie sono il piatto tradizionale della notte di Capodanno, non può mancare e va gustato dopo la mezzanotte.
Panettone o Pandoro
Panettone o pandoro rientrano tra i cibi che non devono mancare sulla tavola di Capodanno. In questo caso puoi scegliere se proporli entrambi oppure proporne uno solo. Il panettone è un dolce tipico che puoi presentare esattamente come lo acquisti, invece il pandoro ti permette di sbizzarrirti e puoi accompagnarlo con nutella oppure con panna montata, ma puoi anche lasciare che lo gustino nella versione classica con lo zucchero a velo.
Cosa non deve mancare sulla tavola di Capodanno? Il torrone o il mandorlato
Il torrone è un dolce a base di cioccolata che è tipico delle feste natalizie quindi non può di certo mancare, ce ne sono talmente tante di varianti che ti basterà scegliere quella cheti piace di più. Il mandorlato è un altro dolce di Capodanno da proporre ai tuoi ospiti, sarà sicuramente molto apprezzato.
La Veneziana
La Veneziana è un dolce alternativo che possiamo consumare al di la di Pandoro e Panettoni. Ha un impasto molto soffice, canditi e una glassa croccante di nocciole e mandorle, un dolce che amerete e che appartiene alla tradizione lombarda.
Cosa non deve mancare sulla tavola di Capodanno? Passiamo alle bevande!
Ci sono diverse bevande che non devono mai mancare sulla tavola di Capodanno, ecco le nostre proposte.
Zabaglione
No, non stiamo parlando dell’uovo sbattuto, ma di un liquore all’uovo che ha un gusto molto intenso e viene gustato durante le feste natalizie in particolar modo a fine pasto. È un prodotto tradizionale che viene realizzato fin dal Medioevo, non può mancare in tavola.
Lo spumante o lo champagne
Che Capodanno sarebbe senza bollicine? Servono dei vini frizzanti per poter festeggiare l’arrivo del nuovo anno, in particolare per il brindisi di mezzanotte. Scegli in base al tuo budget e al menu di capodanno che hai realizzato. Tra i più popolari ci sono i Prosecchi, il Franciacorta e il TrentoDoc.
Gli alcolici e gli analcolici durante l’aperitivo
Tra le altre cose che non devono mai mancare è una selezione di alcolici e analcolici da servire durante il momento dell’aperitivo o dell’antipasto. Tra i più richiesti sicuramente Prosecco, Spritz, Mimosa fruttato, Martini ma anche bitter e bevande analcoliche per chi non vuole esagerare.
I vini
Il vino è necessario sulle tavole di Capodanno, è bene perciò provvedere ad acquistarne una tipologia che sia in linea con il menu proposto. Di base si scelgono i rossi per accompagnare i menu di Capodanno a base di carne, mentre si scelgono i bianchi per i menu di Capodanno a base di pesce.
Cosa non deve mai mancare sulla tavola di Capodanno? I cibi porta fortuna
Ultimi ma non meno importanti sono i cibi portafortuna. I due immancabili sono l’uva e il melograno che rappresentano prosperità e fortuna. Ma anche la frutta secca è un ottimo augurio per l’anno nuovo, in Italia è tradizione che siano portati in tavola almeno 7 tipi di frutta secca da gustare durante la fine dell’anno.
