Ristorante innovativo
Il ristorante Boatta di Milano è un pensiero sulla cucina, che guarda al passato come futuro di una cultura gastronomica sostenibile e innovativa.
Il particolare nome Boatta prende nome dal contenitore, presente in tutte le cucine, utilizzato per conservare gli alimenti, per tutelarne la qualità, evitandone lo spreco; quello stesso contenitore che spesso custodisce i piatti preparati con passione e cura dalle madri italiane.
L’obiettivo del ristorante è ricreare il piacere di mangiare come a casa, ma approfittando della ricerca che gli esperti chef hanno operato sui sapori tradizionali, sugli accostamenti più sorprendenti.
Una cucina Innovativa
Il ristorante Boatta propone ricette antiche elaborate con un pizzico di modernità e innovazione, e soprattutto attenzione e rispetto per la materia prima. Pesce, verdure e carne di alta qualità servite in un ambiente familiare, semplice, naturale, come nel giardino di una casa in campagna. Prodotti di stagione scelti con occhio esperto e accostati in modo essenziale nella cucina aperta sulla sala.
Il ristorante Boatta di Milano, si propone inoltre con una cocktail list con ricette preparate con un’attenzione particolare alla qualità della materia prima, sia negli spirit che negli accostamenti naturali, freschi e genuini.
Un cocktail come preparato a casa, scegliendo solo prodotti che esaltino il piacere di condividere attimi di sereno relax.
Food Shop
Il ristorante Boatta di Milano è anche Food Shop, un luogo dove essere certi di acquistare prodotti italiani di altissima qualità già selezionati per le loro specifiche caratteristiche, ingredienti e materie prime che permettono ai commensali di riprodurre a casa i sapori gustati nella cucina del ristorante.
